Flavonoidy z hroznů jsou klíčem k dlouhověkosti a celkovému zdraví

- Pixabay

Olivia Cooková, 26. září 2024, Natural News

Po staletí byly hrozny základem lidské stravy – od starověkých civilizací až po vinice moderní Evropy. I když jsou již dlouho spojovány se zdravím a vitalitou, teprve nedávno začala věda odhalovat jejich skutečný potenciál. Tajemství jejich zdravotních přínosů spočívá v silných fytosloučeninách polyfenolech zvaných flavonoidy, které nejen chrání mozek a srdce, ale také podporují celkovou pohodu.

Flavonoidy jsou skupinou přírodních sloučenin nacházejících se v rostlinách, včetně hroznů – nejvíce zmiňované rostliny v biblických textech. Tyto silné antioxidanty chrání tělo před oxidativním stresem, který hraje významnou roli při stárnutí a rozvoji chronických onemocnění – dlouhotrvajících zdravotních stavů. Hrozny, zejména jejich slupky a semena, jsou plné těchto silných fytosloučenin a nabízejí řadu výhod pro mozek, srdce, kůži a další.

Dlouhověkost

Zdravotní přínosy flavonoidů do značné míry spočívají v jejich schopnosti bojovat proti oxidačnímu stresu – procesu, který urychluje stárnutí a poškození. Oxidační stres časem vede k chronickým onemocněním, jako je rakovina, cukrovka, srdeční choroby a neurodegenerativní onemocnění – poruchy, které postihují mozek a nervový systém, jako je Alzheimerova nebo Parkinsonova choroba. Hroznové flavonoidy pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály – zpomalují způsobené škody, prodlužují životnost buněk a pravděpodobně dokonce prodlužují délku života.

Zdraví srdce a kardiovaskulární funkce

Jedním z nejznámějších zdravotních přínosů hroznů a produktů na bázi hroznů, jako je červené víno, je jejich schopnost podporovat zdraví srdce. Tento jev, známý jako "francouzský paradox", zdůrazňuje, že populace ve Francii, přestože konzumují stravu bohatou na tuky, mají nižší výskyt srdečních onemocnění. Vědci se domnívají, že významnou roli v tom hraje pravidelná konzumace červeného vína, které je bohaté na resveratrol a další flavonoidy z hroznů.

Hrozny podporují zdraví srdce a kardiovaskulární funkce mimo jiné následujícími mechanismy:

• Snižuje krevní tlak. Resveratrol pomáhá uvolnit krevní cévy, usnadňuje průtok krve a snižuje zátěž srdce.
• Zlepšuje hladinu cholesterolu. Hroznové flavonoidy pomáhají snižovat špatný cholesterol (LDL) a zvyšovat dobrý cholesterol (HDL), čímž snižují riziko srdečních onemocnění.
• Zabraňuje krevním sraženinám. Resveratrol je spojován s nižším rizikem podráždění a otoků (tzv. zánětů) a srážlivostí krve, což může přispět ke snížení rizika mrtvice a dalších kardiovaskulárních příhod. Tím, že flavonoidy snižují zánět v cévách, snižují riziko aterosklerózy - stavu, kdy se tepny ucpávají tukovými usazeninami.

Zařazení hroznů, hroznové šťávy nebo i mírného množství vína do jídelníčku by mohlo dlouhodobě podpořit zdraví srdce a kardiovaskulárního systému.

Zdraví mozku a kognitivní funkce

Kromě ochrany srdce hrají flavonoidy z hroznů roli při zachování zdraví mozku. Bylo prokázáno, že zejména resveratrol má neuroprotektivní vlastnosti – pomáhá chránit neurony a předcházet vzniku neurodegenerativních onemocnění.

Několik studií prokázalo, že flavonoidy, nejhojnější biologicky aktivní fytonutrienty mezi hroznovými polyfenoly, zlepšují průtok krve do mozku – chrání před kognitivním poklesem (častější zmateností a zhoršující se ztrátou paměti), jak stárneme.

Studie publikovaná v Journal of Neuroscience zjistila, že flavonoidy zabraňují tvorbě beta amyloidních plaků – abnormálních proteinových shluků, které se hromadí v mozku lidí s Alzheimerovou chorobou – a zejména resveratrol zlepšuje paměť se sníženou tvorbou těchto škodlivých neobvyklých shluků a neurofibrilárních spletitostí. Toto zjištění poskytuje naději pro budoucí terapie zaměřené na prevenci nebo zpomalení kognitivních poruch u lidí.

Protinádorové účinky

Hroznové flavonoidy byly také studovány pro své protirakovinné vlastnosti. Mohou pomoci zabránit rozvoji určitých typů rakoviny tím, že indukují apoptózu (programovanou buněčnou smrt) v rakovinných buňkách a inhibují růst nádoru.

Výzkum ukazuje, že flavonoidy, jako je quercetin a resveratrol, mohou interferovat s růstem rakovinných buněk v prsu, tlustém střevě a prostatě. Mohou také snížit riziko metastáz – kdy se rakovina šíří z jedné části těla do druhé.

Zdraví a omlazení pokožky

Kromě svých vnitřních výhod mají hroznové flavonoidy také významné účinky na zdraví pokožky. Tím, že chrání kožní buňky před oxidačním poškozením a UV zářením, pomáhají tyto přírodní sloučeniny předcházet předčasnému stárnutí. Podporují také tvorbu kolagenu – proteinu, který udržuje pokožku pevnou a pružnou.

Protizánětlivé vlastnosti flavonoidů z hroznového vína pomáhají snižovat zánět kůže, který může výrazně přispívat ke stavům, jako je akné (kožní onemocnění, které způsobuje ucpané póry a pupínky), ekzém (stav, který způsobuje suchou, svědivou a červenou pokožku) a růžovku (chronické kožní onemocnění, které způsobuje zarudnutí a viditelné krevní cévy).

Využijte hroznové víno jako součást zdravé a střídmé stravy a využijte jejich plný potenciál pro delší a zdravější život.

Navštivte Superfoods.news pro více podobných článků.

Zdroje článku:

• NCBI.NLM.NIH.gov 1
• NCBI.NLM.NIH,gov 2
• Get.Tithe.ly
• NCBI.NLM.NIH.gov 3
• NCBI.NLM.NIH.gov 4
• FrontiersIn.org
• NCBI.NLM.NIH.gov 5
• NCBI.NLM.NIH.gov 6
• Brighteon.com

Originál: www.naturalnews.com

16 nejlepších zdravotních účinků hroznového vína

- Pixabay

Barbora Nová

Lidé pěstují hroznové víno již tisíce let, včetně několika starověkých civilizací, které je uctívaly pro jejich využití při výrobě vína. Hrozny jsou také rychlým a chutným jídlem, které si můžete vychutnat doma nebo na cestách.

Můžete je najít v různých barvách, včetně zelené, červené, černé, žluté a růžové. Zpracovává se také v různých formách, od rozinek přes želé až po džus. Existují také odrůdy bez semínek a se semínky.

Hroznové víno je zdraví prospěšné především díky vysokému obsahu živin a antioxidantů.

Následuje 16 hlavních zdravotních přínosů hroznového vína.

1. Je plné živin

Hrozny mají vysoký obsah několika důležitých živin. Pouhý 1 šálek (150 g) červených nebo zelených hroznů poskytuje (1):

• Kalorie: 104
• Sacharidy: 27 gramů
• Bílkoviny: 1 gram
• Tuk: 0,2 gramu
• Vláknina: 1,4 gramu
• Měď: 21 % refernční hodnoty příjmu (RHP)
• Vitamin K: 18 % RHP
• Thiamin (vitamin B1): 9 % RHP
• Riboflavin (vitamin B2): 8 % RHP
• Vitamín B6: 8 % RHP
• Draslík: 6 % RHP
• Vitamín C: 5 % RHP
• Mangan: 5 % RHP
• Vitamín E: 2 % RHP

Jak vidíte, hrozny jsou bohatým zdrojem mědi a vitaminu K. Měď je nezbytný minerál podílející se na tvorbě energie, zatímco vitamin K je důležitý pro srážlivost krve a zdravé kosti (2, 3).

Hrozny také poskytují dobré množství vitaminů skupiny B, jako je thiamin, riboflavin a B6. Tiamin i riboflavin jsou potřebné pro růst a vývoj, zatímco B6 je potřebný hlavně pro metabolismus bílkovin (4, 5, 6).

Shrnutí:

• Hrozny obsahují mnoho důležitých vitaminů a minerálních látek, včetně mědi a vitaminů B a K.

2. Napomáhá zdraví srdce

Hrozny mohou podpořit zdraví srdce několika způsoby.

Mohou pomáhat snižovat krevní tlak

Jeden šálek (150 gramů) hroznů obsahuje 6% draslíku. Tento minerál je nezbytný pro udržení zdravé hladiny krevního tlaku (1, 7).

Důkazy ukazují, že draslík pomáhá snižovat krevní tlak především tím, že pomáhá rozšiřovat tepny a žíly. Může také pomáhat vylučovat sodík a zabraňovat zužování tepen a žil, které by jinak krevní tlak zvyšovalo (8).

Přehled 32 studií však určil, že příliš nízký i příliš vysoký příjem draslíku může vést k vysokému krevnímu tlaku. Vědci doporučili držet se současného doporučení pro denní příjem 4,7 gramu (9).

Může pomáhat snižovat hladinu cholesterolu

Sloučeniny obsažené v hroznech mohou pomáhat chránit před vysokou hladinou cholesterolu tím, že snižují jeho vstřebávání (10).

V osmitýdenní studii u 69 osob s vysokou hladinou cholesterolu pomohla konzumace 500 gramů červených hroznů denně snížit hladinu celkového a LDL cholesterolu. Bílé hrozny však stejný účinek neměly (11).

Kromě toho bylo prokázáno, že strava s vysokým obsahem resveratrolu - antioxidantu obsaženého v hroznech - jako je středomořská strava, snižuje hladinu cholesterolu (12).

Shrnutí:

• Sloučeniny v hroznech chrání před srdečními chorobami tím, že snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu.

3. Vysoký obsah antioxidantů

Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají napravovat poškození buněk způsobené volnými radikály - škodlivými molekulami, které způsobují oxidační stres. Oxidační stres je spojován s několika chronickými zdravotními potížemi, včetně cukrovky, rakoviny a srdečních onemocnění (13).

Hrozny jsou bohaté na několik silných antioxidantů. Nejvyšší koncentrace antioxidantů se nachází ve slupce a semenech. Jejich koncentraci však může ovlivnit více faktorů, včetně odrůdy hroznů, zralosti, skladování po sklizni a faktorů prostředí (14).

Zajímavé je, že tyto prospěšné látky zůstávají přítomny i po fermentaci, a proto je víno také zdrojem antioxidantů (14, 15).

Některé odrůdy hroznů obsahují vyšší obsah antokyanů, což je třída flavonoidů, které dávají těmto plodům oranžovou, červenou, modrou, růžovou a fialovou barvu. Studie na lidech a zvířatech ukazují, že antokyany mohou pomáhat při prevenci nebo léčbě mozkových a srdečních onemocnění (14, 15).

Dalšími důležitými antioxidanty v tomto ovoci jsou resveratrol a quercetin, které mohou chránit před srdečními chorobami, vysokou hladinou cukru v krvi a rakovinou (14, 16).

Hrozny obsahují také vitamin C, betakaroten, lutein a kyselinu ellagovou, které jsou rovněž silnými antioxidanty (14).

Shrnutí:

• Hrozny jsou bohaté na antioxidanty, což jsou prospěšné rostlinné sloučeniny, které mohou chránit před chronickými zdravotními potížemi.

4. Má protirakovinné účinky

Antioxidanty v hroznech mohou chránit před některými typy rakoviny (14).

Resveratrol, antioxidant obsažený v tomto ovoci, může pomoci tím, že snižuje zánět, působí jako antioxidant a blokuje růst a šíření rakovinných buněk v těle. Ve skutečnosti byly zkoumány jeho účinky proti mnoha druhům rakoviny (17, 18, 19, 20).

Hrozny obsahují také antioxidanty quercetin, antokyanin a katechin - všechny mohou mít protirakovinné účinky (21).

Studie v laboratoři a na zvířatech ukazují, že výtažky z hroznů mohou blokovat růst a šíření lidských buněk rakoviny tlustého střeva a prsu (22, 23, 24).

Dvoutýdenní studie na 30 lidech navíc zjistila, že u osob starších 50 let, které denně snědly 150-450 gramů hroznů, došlo ke snížení markerů rizika rakoviny tlustého střeva (25).

I když je třeba provést další studie na lidech, strava bohatá na potraviny bohaté na antioxidanty, jako jsou hrozny, je spojována s nižším rizikem rakoviny (26).

Shrnutí:

• Antioxidanty obsažené v hroznech mohou bránit růstu a šíření různých typů rakoviny, i když výzkum na lidech zatím chybí.

5. Chránií před cukrovkou a snižují hladinu cukru v krvi

Hrozny obsahují 23 gramů cukru v jednom šálku (150 gramů), což může vést k zamyšlení, zda jsou vhodnou volbou pro lidi s cukrovkou (1).

Pokud se podíváte na jejich glykemický index (GI) - měřítko toho, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi - zjistíte, že se pohybuje v rozmezí 49-59 v závislosti na odrůdě hroznů (27, 28).

Stejně tak definice nízkého GI se liší v závislosti na zdroji - někteří lidé považují za nízký GI hodnotu pod 55, jiní pod 50 (27, 28).

To znamená, že GI hroznů se může pohybovat v rozmezí od nízkého po střední, v takovém případě mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi pomalým nebo mírným tempem, ale nemusí ji nutně zvyšovat.

Mějte však na paměti, že konzumace příliš velkého množství potravin s nízkým GI bude mít na hladinu cukru v krvi stejný vliv jako konzumace potravin s vysokým GI. Nejlepší je tedy jíst hrozny s mírou.

Sloučeniny obsažené v hroznech navíc mohou pomoci zlepšit markery inzulínové odpovědi. V přehledu 29 studií na 1297 dospělých osobách hrozny a doplňky stravy z hroznů významně snížily tzv. homeostatický model hodnocení inzulinové rezistence (HOMA-IR), což je ukazatel inzulinové rezistence (29).

Zejména sloučenina resveratrol může zlepšit schopnost vašeho těla využívat inzulin tím, že (30, 31, 32):

• snižuje inzulinovou rezistenci
• zvyšuje citlivost na inzulín
• chrání beta buňky slinivky břišní, které produkují inzulín.
• zlepšení produkce inzulínu
• zvýšení počtu glukózových receptorů na buněčných membránách.

Dlouhodobá kontrola hladiny cukru v krvi je důležitá pro snížení rizika cukrovky a prevenci komplikací souvisejících s cukrovkou.

Shrnutí:

• Ačkoli hrozny obsahují hodně cukru, díky nízkému až střednímu GI je lze při cukrovce jíst s mírou. Kromě toho mohou sloučeniny v hroznech chránit před vysokou hladinou cukru v krvi.

6. Prospívá zdraví očí

Rostlinné sloučeniny v hroznech mohou chránit před běžnými očními chorobami.

Například ve studii na myších, které dostávaly hrozny, se u nich projevilo méně známek poškození sítnice a měly lepší funkci sítnice než myši, které toto ovoce nedostávaly (33).

Kromě toho bylo ve studii v laboratoři zjištěno, že resveratrol chrání buňky sítnice lidského oka před ultrafialovým zářením A (UVA). To může snížit riziko vzniku věkem podmíněné makulární degenerace (AMD), což je časté oční onemocnění (34).

Podle jednoho přehledu může resveratrol chránit také před glaukomem, šedým zákalem a diabetickým onemocněním očí (35).

Hrozny navíc obsahují antioxidanty lutein a zeaxantin, které prokazatelně pomáhají udržovat zdraví očí, zlepšovat zrakovou výkonnost a předcházet běžným očním chorobám souvisejícím s věkem (36, 37).

Shrnutí:

• Hrozny obsahují několik látek - například resveratrol, lutein a zeaxantin - které mohou pomáhat předcházet běžným očním onemocněním.

7. Zlepšuje paměť, pozornost a náladu

Konzumace hroznového vína zlepšuje paměť a zdraví mozku.

Ve dvanáctitýdenní studii na 111 zdravých seniorech se při užívání 250 mg doplňku stravy z hroznů denně výrazně zlepšily výsledky v testu měřícím pozornost, paměť a řeč ve srovnání s výchozími hodnotami (38).

Jiná studie na zdravých adolescentech ukázala, že vypití 230 ml hroznové šťávy zlepšilo 20 minut po konzumaci náladu i rychlost dovedností souvisejících s pamětí (39).

A co víc, ve studii na potkanech se po 4 týdnech užívání resveratrolu zlepšilo učení, paměť i nálada. Mozek potkanů navíc vykazoval známky zvýšeného růstu a průtoku krve (40).

A konečně, resveratrol může chránit před Alzheimerovou chorobou tím, že snižuje zánět mozku a odstraňuje peptid amyloid-beta, jehož hromadění je s tímto onemocněním spojováno (41, 42).

Shrnutí:

• Hrozny obsahují sloučeniny, které mohou zlepšovat paměť, pozornost a náladu a také chránit před Alzheimerovou chorobou.

8. Podporuje zdravé kosti

Hrozny obsahují mnoho minerálních látek nezbytných pro zdraví kostí - včetně draslíku, manganu a vitaminů B, C a K, které pomáhají předcházet osteoporóze, stavu, který vede ke křehnutí kostí (1, 43).

Studie na zvířatech a lidech navíc ukazují, že resveratrol může zlepšovat hustotu kostí (44, 45, 46).

Například v osmitýdenní studii měli potkani, kterým byl podáván lyofilizovaný hroznový prášek, lepší vstřebávání a zadržování vápníku v kostech než potkani, kteří prášek nedostávali (44).

Dvouletá studie u žen po menopauze navíc ukázala, že užívání 75 mg resveratrolu dvakrát denně zlepšilo hustotu kostních minerálů a zpomalilo úbytek kostní hmoty, čímž se snížilo riziko velkých zlomenin a zlomenin kyčle (46).

Shrnutí:

• Hrozny obsahují vitaminy a minerální látky důležité pro zdraví kostí.

9. Chrání před bakteriemi a plísněmi

Několik sloučenin v hroznech může chránit před škodlivými mikroorganismy (4, 7, 47).

Například resveratrol má antimikrobiální vlastnosti, které brání růstu bakterií a plísní, jako je Campylobacter jejuni a Candida albicans (48).

Může také chránit před nemocemi z potravin. Po přidání do různých druhů potravin resveratrol pomáhá zabránit růstu škodlivých bakterií, jako je E. coli (48, 49).

Mezi další sloučeniny v hroznech s antimikrobiální aktivitou patří antokyany, které mohou ničit buněčné stěny bakterií (50).

A konečně, hrozny jsou dobrým zdrojem vitaminu C, který je známý svými účinky na imunitní systém (1, 51).

Shrnutí:

• Hrozny obsahují několik sloučenin, které mohou mít příznivé účinky proti škodlivým bakteriím a plísním.

10. Zpomaluje příznaky stárnutí a podporuje dlouhověkost

Rostlinné sloučeniny v hroznovém víně mohou ovlivňovat stárnutí a délku života.

Výzkum ukazuje, že resveratrol může zpomalit příznaky stárnutí tím, že napodobuje příznivé účinky omezení příjmu kalorií, jako je snížení oxidačního stresu, zvýšení odolnosti vůči stresu a zlepšení zánětlivé reakce (52, 53).

Resveratrol navíc aktivuje gen SirT1, který se aktivuje při nízkokalorické stravě a je spojován s delší délkou života (54, 55).

Resveratrol také aktivuje sirtuin, protein, který reguluje buněčné procesy, jako je stárnutí a buněčná smrt (56).

Shrnutí:

• Bylo prokázáno, že resveratrol, který se nachází v hroznech, aktivuje geny spojené se zpomalením projevů stárnutí a prodloužením života.

11. Snižuje zánětlivost

Zatímco nízká úroveň zánětu je typickou reakcí organismu, chronický zánět hraje klíčovou roli při vzniku dlouhodobých zdravotních potíží, jako jsou rakovina, srdeční choroby, cukrovka, artritida a autoimunitní poruchy (57).

Pozoruhodné je, že sloučeniny antokyaninu a resveratrolu v hroznech jsou spojovány se silnými protizánětlivými účinky (50, 58).

Výzkum ukazuje, že obě sloučeniny mohou potlačovat expresi zánětlivých markerů, jako je tumor nekrotizující faktor alfa (TNF-alfa) a interleukin-6 (IL-6) (59, 60).

Shrnutí:

• Hrozny obsahují sloučeniny s protizánětlivými účinky, které mohou následně chránit před chronickými onemocněními.

12. Prospívá zdraví pokožky a vlasů

Resveratrol může mít četné ochranné účinky na pokožku a vlasy. Tato sloučenina si totiž získala oblibu v kosmetických přípravcích, protože proniká kožní bariérou a zvyšuje koncentraci kolagenu a také chrání před poškozením UV zářením při vystavení slunci (61, 62).

Studie na zvířatech ukazují, že vliv resveratrolu na tvorbu kolagenu může podporovat rychlejší hojení ran (62).

Protože oxidační stres a zánět hrají roli při vypadávání vlasů, výzkum ukazuje, že resveratrol může také podporovat růst vlasů (63).

Na začátku resveratrol chrání vlasové folikuly před poškozením vlivem životního prostředí a potom podporuje rychlý nárůst důležitých folikulárních buněk, které podporují růst vlasů (63).

Shrnutí:

• Antioxidant resveratrol obsažený v hroznech může chránit pokožku před poškozením a podporovat růst vlasů.

13. Má pozitivní účinky proti obezitě

Obezita může zvyšovat riziko výskytu mnoha zdravotních potíží, včetně cukrovky, srdečních onemocnění a rakoviny (64).

Pozoruhodné je, že antokyany v hroznech mohou mít účinky proti obezitě. Studie na potkanech krmených dietou s vysokým obsahem tuku ukazují, že antokyany mohou potlačovat nárůst tělesné hmotnosti a snižovat obsah tuku v játrech (59).

Výzkum na zvířatech navíc zjistil, že proanthokyanidinový extrakt ze semen hroznů může zvyšovat hladinu hormonu plnosti GLP-1, který může snižovat chuť k jídlu a snižovat příjem potravy (64).

Shrnutí:

• Antioxidanty v hroznech mohou bojovat proti obezitě tím, že potlačují chuť k jídlu a zabraňují přibývání na váze.

14. Zmírňuje zácpu

Zácpa zahrnuje odchod stolice méně často než obvykle a pocity neúplného vyprázdnění (65, 66).

Pro léčbu jsou zásadní změny stravy, jako je zvýšení příjmu vlákniny a tekutin, protože častou sekundární příčinou zácpy je dehydratace (66).

Vláknina obsažená v celém ovoci, jako je například hroznové víno, může ve srovnání s ovocnými šťávami výrazně zlepšit příznaky zácpy tím, že zkracuje dobu potřebnou k pohybu stolice tlustým střevem a také zvyšuje hmotnost stolice a denní vyprazdňování (67).

Hrozny navíc obsahují 81% vody, takže vám mohou pomoci dosáhnout vašich hydratačních cílů (1).

Shrnutí:

• Hrozny jako dobrý zdroj vody a vlákniny mohou pomoci zmírnit zácpu.

15. Může podpořit spánek

Důkazy naznačují přímou souvislost mezi stravou a spánkem (68).

Studie totiž zjistily, že hrozny jsou přirozeným zdrojem melatoninu, hormonu podporujícího spánek, který reguluje cyklus spánku a bdění (68, 69, 70).

Zajímavé je, že melatonin se nachází hlavně ve slupkách hroznů, proto je také přítomen v produktech, jako je hroznová šťáva a víno (68).

Vzhledem k tomu, že melatonin pracuje ruku v ruce s vašimi vnitřními hodinami, je načasování příjmu zásadním faktorem, který je třeba zvážit. Pokud jíte hrozny, které vám mají pomoci usnout, snažte se je konzumovat brzy večer.

Shrnutí:

• Hrozny jsou přirozeným zdrojem melatoninu, hormonu, který může zlepšit kvalitu vašeho spánku.

16. Snadno se přidávají do vašeho jídelníčku

Hrozny jsou chutné, všestranné a snadno se zařazují do zdravého jídelníčku. Zde je několik způsobů, jak si je vychutnat:

• Hrozny můžete jíst samotné.
• Smíchejte je se špenátem, okurkou, banánem, kapustou a mátou a připravte si smoothie bohaté na živiny.
• Podávejte na oblíbeném jogurtu s drcenými ořechy a kapkou medu.
• Mražené hrozny si můžete vychutnat jako osvěžující letní pochoutku.
• Nakrájené hrozny si můžete přidat na vybraný salát.
• Sladký, ale zdravý dezert si připravte s nakrájenými jablky, jahodami a hořkou čokoládou.
• Pijte 100% hroznovou šťávu.
• Červené víno si vychutnávejte s mírou.

Shrnutí:

• Hrozny se dají snadno sníst nebo přidat do jídla. Hroznová šťáva a červené víno - s mírou - mohou být také prospěšné.

Čerstvé hrozny vs. hroznová šťáva

Hroznové víno i hroznová šťáva mají řadu zdraví prospěšných účinků, ale celé ovoce je obecně zdravější. Je to částečně proto, že výrobní proces hroznové šťávy - který zahrnuje zahřívání šťávy, aby se zabránilo kvašení - může snížit obsah antioxidantů o 44% (71, 72).

Kromě toho ovocné šťávy poskytují ve srovnání s celým ovocem jen málo vlákniny nebo vůbec žádnou, stejně jako vyšší obsah cukru.

Důkazy ukazují, že diety, které místo džusů obsahují celé ovoce, jsou pro regulaci hmotnosti účinnější z následujících důvodů (67):

• pomalejší vzestup hladiny cukru v krvi, což zabraňuje prudkému nárůstu hladiny cukru a inzulínu v krvi a jejímu prudkému poklesu.
• zpožděné vyprazdňování žaludku, které zvyšuje pocit sytosti a snižuje příjem potravy.

Kromě toho existují důkazy, že jen asi 5% Američanů splňuje doporučený příjem vlákniny, který činí 38, resp. 25 gramů denně pro muže a ženy (73).

Proto byste se měli snažit jíst spíše čerstvé hrozny než pít hroznový džus, kdykoli je to možné.

Shrnutí:

• Zatímco celé hrozny a hroznová šťáva poskytují více živin, konzumace čerstvého ovoce zajišťuje vyšší příjem vlákniny a antioxidantů a navíc nižší příjem cukru.

Přináší víno zdravotní výhody?

Stejně jako celé hrozny a hroznová šťáva je víno dobrým zdrojem antioxidantů a nabízí řadu zdravotních výhod (74).

Výzkumy totiž ukazují, že mírná konzumace vína může chránit před srdečními chorobami, cukrovkou a dokonce i rakovinou (74, 75, 76).

Mějte však na paměti, že nadměrné pití alkoholu - definované jako více než čtyři nápoje denně - je spojeno se zvýšeným rizikem úmrtí a srdečních onemocnění (77, 78).

Současná americká výživová doporučení doporučují omezit příjem alkoholu na 1 nápoj denně pro ženy a 2 nápoje denně pro muže. Pro srovnání, každých 150 ml vína se rovná 1 nápoji (78).

Nicméně i když mírná konzumace vína může mít pozitivní vliv na vaše zdraví, stejně jako hroznovému džusu mu chybí obsah vlákniny v celých hroznech.

Shrnutí:

• Stejně jako celé hrozny je víno dobrým zdrojem antioxidantů a nabízí řadu zdravotních výhod. Nadměrná konzumace však může vést ke škodlivým zdravotním účinkům.

Závěr

Hroznové víno nabízí několik důležitých živin a účinných rostlinných sloučenin, které prospívají vašemu zdraví. Ačkoli obsahují cukr, nezdá se, že by při umírněné konzumaci měly negativní vliv na kontrolu hladiny cukru v krvi.

Antioxidanty, jako je resveratrol, zajišťují většinu prospěšných účinků hroznů, včetně jejich protizánětlivých, protidiabetických a protirakovinných vlastností.

Jsou také poměrně chutné a snadno je zařadíte do svého jídelníčku. Chcete-li získat co nejvíce výhod, volte raději čerstvé hrozny než hroznovou šťávu nebo víno.