Lykopen, jeho zdravotní účinky a hlavní zdroje potravin

- Pixabay

Barbora Nová

Lykopen je rostlinná živina, která dodává ovoci, jako jsou rajčata a grapefruity, jejich barvu. Je spojován s lepším zdravím srdce, prevencí spálení od slunce a ochranou před některými druhy rakoviny.

Následují zdravotními přínosy a hlavní potravinové zdroje lykopenu.

Silné antioxidační vlastnosti lykopenu

Lykopen je antioxidant ze skupiny karotenoidů.

Antioxidanty chrání tělo před poškozením způsobeným sloučeninami známými jako volné radikály.

Pokud hladina volných radikálů převýší hladinu antioxidantů, mohou v těle vyvolat oxidační stres. Tento stres je spojován s některými chronickými onemocněními, jako je rakovina, cukrovka, srdeční choroby a Alzheimerova choroba (1).

Výzkum ukazuje, že antioxidační vlastnosti lykopenu mohou pomoci udržet hladinu volných radikálů v rovnováze a chránit tak tělo před některými z těchto onemocnění (2).

Studie v laboratoři a na zvířatech navíc ukazují, že lykopen může chránit váš organismus před poškozením způsobeným pesticidy, herbicidy, glutamátem sodným (MSG) a některými druhy plísní (3, 4, 5, 6).

Shrnutí:

• Lykopen je silný antioxidant, který může chránit organismus před oxidativním stresem a poskytovat určitou ochranu před některými toxiny z životního prostředí a chronickými onemocněními.

Lykopen může chránit před některými typy rakoviny

Silné antioxidační působení lykopenu může zabránit nebo zpomalit progresi některých typů rakoviny.

Laboratorní studie například ukazují, že tato živina může zpomalovat růst rakoviny prsu a prostaty tím, že omezuje růst nádorů (7, 8).

Studie na zvířatech dále uvádějí, že může zabránit růstu rakovinných buněk v ledvinách (9).

U lidí spojují observační studie vysoký příjem karotenoidů, včetně lykopenu, s o 32-50 % nižším rizikem rakoviny plic a prostaty (8, 10, 11).

Podrobněji se souvislostí mezi lykopenem a rakovinou prostaty zabývala 23 let trvající studie na více než 46 000 mužích.

Muži, kteří konzumovali alespoň dvě porce rajčatové omáčky bohaté na lykopen týdně, měli o 30 % nižší pravděpodobnost vzniku rakoviny prostaty než ti, kteří jedli méně než jednu porci rajčatové omáčky měsíčně (12).

Nedávný přehled 26 studií však zjistil mírnější výsledky. Vědci spojovali vysoký příjem lykopenu s o 9 % nižší pravděpodobností vzniku rakoviny prostaty. Jako nejpřínosnější se jevil denní příjem 9-21 mg denně (13).

Shrnutí:

• Strava bohatá na antioxidant lykopen může pomáhat předcházet vzniku rakoviny prostaty. Může také chránit před rakovinou plic, prsu a ledvin.

Lykopen může podporovat zdraví srdce

Lykopen může také pomáhat snižovat riziko vzniku srdečních onemocnění nebo předčasného úmrtí na ně (14).

Částečně proto, že může snižovat rizikové faktory srdečních onemocnění. Konkrétně může snižovat poškození volnými radikály, hladinu celkového a "špatného" LDL cholesterolu a zvyšovat hladinu "dobrého" HDL cholesterolu (15, 16).

Vysoká hladina lykopenu v krvi může také přidat roky života lidem s metabolickým syndromem - kombinací zdravotních stavů, které mohou vést k srdečním onemocněním.

V průběhu desetiletého období vědci zaznamenali, že jedinci s metabolickým onemocněním, kteří měli nejvyšší hladinu lykopenu v krvi, měli až o 39 % nižší riziko předčasného úmrtí (17).

V jiné desetileté studii byla strava bohatá na tuto živinu spojena s o 17-26 % nižším rizikem srdečních onemocnění. Nedávný přehled dále spojuje vysokou hladinu lykopenu v krvi s o 31 % nižším rizikem mrtvice (18, 19).

Ochranné účinky lykopenu se zdají být zvláště prospěšné pro osoby s nízkou hladinou antioxidantů v krvi nebo s vysokou úrovní oxidačního stresu. Patří sem starší dospělí a lidé, kteří kouří nebo mají cukrovku či srdeční onemocnění (20).

Shrnutí:

• Silné antioxidační vlastnosti lykopenu mohou pomoci zlepšit hladinu cholesterolu a snížit pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění nebo předčasného úmrtí na ně.

Lykopen může chránit před spálením od slunce

Předpokládá se, že lykopen poskytuje také určitou ochranu před škodlivými účinky slunečního záření (21, 22).

V jedné malé 12týdenní studii byli účastníci vystaveni UV záření před a po konzumaci 16 mg lykopenu z rajčatového protlaku nebo placeba. Účastníci ve skupině s rajčatovou pastou měli méně závažné kožní reakce na vystavení UV záření (23).

V další 12týdenní studii pomohl denní příjem 8-16 mg lykopenu, ať už z potravin, nebo z doplňků stravy, snížit intenzitu zarudnutí kůže po vystavení UV záření o 40-50 %.

V této studii byly doplňky stravy poskytující směs lykopenu a dalších karotenoidů účinnější proti poškození UV zářením než doplňky stravy poskytující pouze lykopen (24).

Přesto je ochrana lykopenu proti poškození UV zářením omezená a nepovažuje se za vhodnou náhradu používání opalovacích krémů.

Shrnutí:

• Lykopen může pomoci zvýšit obranyschopnost pokožky před spálením a poškozením způsobeným UV zářením. Nenahrazuje však opalovací krém.

Další potenciální přínosy lykopenu

Lykopen může mít i řadu dalších zdravotních přínosů - mezi nejlépe prozkoumané patří např:

• Může pomoci vašemu zraku: Lykopen může zabránit nebo oddálit vznik šedého zákalu a snížit riziko makulární degenerace, která je hlavní příčinou slepoty u starších osob (25, 26).
• Může snižovat bolest: Lykopen může přispívat ke snížení neuropatické bolesti, což je typ bolesti způsobený poškozením nervů a tkání (27, 28).
• Může chránit váš mozek: antioxidační vlastnosti lykopenu mohou pomáhat předcházet záchvatům a ztrátě paměti u nemocí souvisejících s věkem, jako je Alzheimerova choroba (29, 30, 31).
• Může přispívat k posílení kostí: Lykopen může svým antioxidačním působením zpomalovat odumírání kostních buněk, posilovat strukturu kostí a pomáhat udržovat kosti zdravé a silné (32).

Shrnutí:

• Lykopen může pomáhat snižovat pocity bolesti a mít příznivé účinky na oči, mozek a kosti.

Hlavní zdroje lykopenu v potravinách

Všechny přírodní potraviny se sytě růžovou až červenou barvou obvykle obsahují určité množství lykopenu.

Největším potravinovým zdrojem jsou rajčata, a čím zralejší rajče, tím více lykopenu obsahuje. Tuto živinu však najdete i v řadě dalších potravin.

Následuje seznam potravin, které obsahují nejvíce lykopenu na 100 gramů (33):

• Sušená rajčata: 45,9 mg
• Rajčatový protlak: 21,8 mg
• Guava: 5,2 mg
• Meloun: 4,5 mg
• Čerstvá rajčata: 3,0 mg
• Rajčata v konzervě: 2,7 mg
• Papája: 1,8 mg
• Růžový grapefruit: 1,1 mg
• Vařená sladká červená paprika: 0,5 mg

V současné době není pro lykopen stanovena žádná doporučená denní dávka. Ze současných studií však vyplývá, že nejpřínosnější je příjem v rozmezí 8-21 mg denně.

Shrnutí:

• Většina červených a růžových potravin obsahuje určité množství lykopenu. Nejbohatším zdrojem této živiny jsou rajčata a potraviny vyrobené z rajčat.

Doplňky stravy s lykopenem

Ačkoli je lykopen obsažen v mnoha potravinách, můžete ho užívat také ve formě doplňků stravy.

Pokud je však lykopen užíván jako doplněk stravy, může interagovat s některými léky, včetně léků na ředění krve a léků na snížení krevního tlaku (34).

Jedna malá studie také zjistila, že 2 mg lykopenu denně v doplňcích stravy během těhotenství může zvýšit riziko předčasného porodu nebo nízké porodní hmotnosti (35).

Na okraj lze poznamenat, že některé výzkumy uvádějí, že příznivé účinky této živiny mohou být silnější, pokud se konzumuje z potravin, a nikoliv z doplňků stravy (36).

Shrnutí:

• Doplňky stravy s lykopenem nemusí být vhodné pro každého a ne vždy nabízejí stejné výhody jako lykopen z potravin.

Potenciální rizika lykopenu

Lykopen je obecně považován za bezpečný, zejména pokud je získáván z potravin.

V několika vzácných případech vedla konzumace velmi vysokého množství potravin bohatých na lykopen ke změně barvy kůže známé jako lykopenodermie.

Přesto je obecně obtížné dosáhnout tak vysokých hladin pouze prostřednictvím stravy.

V jedné studii byl tento stav důsledkem toho, že muž několik let denně vypil 2 litry rajčatové šťávy. Zbarvení kůže lze zvrátit po několikatýdenní dietě bez lykopenů (37, 38).

Doplňky stravy s lykopenem nemusí být vhodné pro těhotné ženy a osoby užívající některé druhy léků (34, 35).

Shrnutí:

• Lykopen obsažený v potravinách je obecně bez rizika. Lykopen z doplňků stravy, zejména pokud je užíván ve vysokém množství, však může mít některé nevýhody.

Závěr

Lykopen je silný antioxidant s mnoha zdravotními přínosy, včetně ochrany před slunečním zářením, lepšího zdraví srdce a nižšího rizika některých typů rakoviny.

Ačkoli ho lze nalézt jako doplněk stravy, může být nejúčinnější, když se konzumuje z potravin bohatých na lykopen, jako jsou rajčata a další červené nebo růžové ovoce.

Nekupujme kečupy, jsou jedovaté

Test Občanského sdružení spotřebitelů v dubnu 2012 testoval 22 kečupů od různých výrobců, včetně bioprodukce. Všechny testované vzorky byly nadlimitně kontaminovány jedovatými látkami (mykotoxiny a pesticidy). Tedy neunikly dokonce ani bio produkty. Nebude rozumnější kečupy vůbec nekupovat, než riskovat poškození vlastního zdraví?

Nicméně položme si 2 otázky. Jsou tytéž kečupy vyráběné u nás třeba pro Německo a Rakousko takto kontaminovány?

Více:

• Jak dlouho ještě budeme popelnicí či odpadkovým košem Evropy, jak psal JUDr. Janeček?

Navíc v kečupech se často nalézá zahušťovadlo E1442 – geneticky modifikovaný kukuřičný škrob. Geneticky modifikované typy škrobů mají velké molekuly. Chemici, kteří takové látky vyrábí, říkají, že je nemožné předpovědět, jak se budou tato molekulární monstra chovat v lidském těle. Vědci stále neví, jestli se tyto škroby během trávícího procesu rozkládají, a jak. Podle současných znalostí lze předpokládat, že takové škroby poškozují slinivku břišní. Lidské tělo očividně neví, jak rozštěpit tak nepřirozeně velké molekuly.

Kontrolujte složení výrobků

Řešením je koupit si například "Hotovou sterilizovanou neemulgovanou rajčatovou omáčku s čerstvou bazalkou - Sugo pronto con basilico". Složení: rajčata 93,6%, rajčatový protlak 4,57%, bazalka 0,6%, cukr (sacharidy 5.1 g/100g), sůl (sodík 0.21 g/100g), cibule. Vyrobeno v Itálii. Malým problémem je přítomnost cukru, ale co je to proti karconogenním mykotoxinům, pesticidům a umělým sladidlům (mimo stévii). Pokud tento produkt ochutnáte přejde Vám chuť na průmyslově vyráběné kečupy v ČR. Velice podobná chuť pokud to srovnám s domácím kečupem vyrobeným z vlastních rajčat (skleníková, nezralá rajčata, které jsou na trhu v ČR po celý rok ze Španělska a Nizozemí již mnoho let nekupuji. Navíc existují české firmy, která tato rajčata přebalují a tvářící se jako český produkt s cenou o cca 10,- Kč/kg vyšší. Kde jsou ty doby, kdy na trhu byly kvalitní rajčata z Bulharska plné energie a bez chemie). Cena "Sugo pronto con basilico" - 700 g něco přes 30,- Kč.

Bohužel jsem zjistil, že tento výrobek není běžně v prodeji. Prodejce Lidl

Více:

• Geneticky modifikované potraviny, DDT, Agent Orange - co mají společného?

Složení: domácí organická česká rajčata 100% - žádný modifikovaný škrob, kyselina citronová, cukr a další přídatné látky. Proč obchodníci tento produkt a obdobné nenabízí? 

Pokud by Bulhaři zavařili svá kvalitní rajčata, tak by se Španělé a Nizozemci se svými nedozrálými amarouny bez chutě ze skleníků a s pesticidy mohli jít vycpat.

Více:

• Mléko, to je zvýšené riziko úmrtí a zlomenin - švédská 20ti letá studie
• Soda bicarbona - noční můra farmaceutického průmyslu
• Jak se zdravě stravovat
• Nezdravá strava je stejně návyková jako heroin
• Experti varují: Pokud používáte Alobal, hrozí vám vážné následky
• Umírání z potravin: Předčasné, bolestivé a drahé
• Vysoká průměrná délka života Japonců souvisí se stravou a nikoliv s geny
• Proč my máme potravinové alergie, přičemž je naši prarodiče neměli