7 působivých výhod kombinace česneku a zázvoru

Ing. Zdeněk Rozehnal

Desítky let vědeckého výzkumu ukázaly, že tyto oblíbené složky mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti a mohou nabídnout určitou ochranu před chorobami.

Jejich kombinace může mít také účinky na podporu zdraví. Můžete to udělat tak, že je budete konzumovat v pokrmech, nebo je budete užívat ve formě doplňků stravy.

Tento článek popisuje 7 působivých potenciálních výhod společné konzumace česneku a zázvoru.

1. Poskytuje protizánětlivé účinky

Jednou z nejznámějších výhod česneku i zázvoru je jejich schopnost snižovat zánět.

I když je zánětlivá reakce těla nezbytná pro udržení zdraví, chronický zánět souvisí s progresí mnoha nemocí, včetně onemocnění srdce a některých druhů rakoviny (1).

Česnek a zázvor obsahují silné protizánětlivé rostlinné sloučeniny, které mohou pomoci potlačit prozánětlivé proteiny spojené s chronickým zánětem.

Česnek obsahuje hlavně alicin a deriváty y-glutamylcysteinu (2).

Zázvor je také vybaven protizánětlivými látkami, včetně fenolických sloučenin gingerolů a shogaolů (3).

Řada studií prokázala, že zázvor a česnek mají protizánětlivé účinky.

Studie například ukázaly, že česnek i zázvor snižují u lidí markery zánětu. Obě potraviny snižují hladinu těchto prozánětlivých proteinů (4, 5, 6, 7, 8).

Přehled 17 vysoce kvalitních studií z roku 2020 konstatoval, že užívání česnekových doplňků stravy vedlo k významnému snížení CRP a TNF-alfa (4).

Recenze 109 vysoce kvalitních studií z roku 2020 zjistila, že zázvor může být zvláště účinný, když ho lidé s artritidou používají ke snížení zánětu a bolesti (9).

Shrnutí:

• Studie potvrzují, že česnek a zázvor mají zvlášť silné protizánětlivé účinky.

2. Může chránit před poškozením buněk

Oxidační stres nastává, když dojde k nárůstu molekul nazývaných reaktivní formy kyslíku (ROS), které přemohou obranu vašeho těla.

Antioxidační obranný systém těla zahrnuje antioxidační enzymy, jako je superoxiddismutáza a glutathionperoxidáza. Ty pomáhají udržovat hladinu ROS v rovnováze. Když je však tento systém přemožen, dojde k oxidačnímu stresu, který vede k poškození buněk (10, 11).

Studie ukazují, že česnek a zázvor mohou pomoci snížit markery oxidačního stresu, včetně vysoce reaktivní a škodlivé sloučeniny malondialdehydu.
Studie z roku 2015 poskytla lidem s diabetem 2. typu 2 gramy zázvorového prášku denně po dobu 12 týdnů. Na konci této léčby měli významně snížené hladiny malondialdehydu v krvi ve srovnání s kontrolní skupinou (12).

Studie z roku 2016 ukázala, že užívání zázvorových doplňků snižuje hladinu malondialdehydu a také zánětlivého markeru TNF-alfa u lidí s tuberkulózou (13).

Studie z roku 2008 u 13 starších lidí zjistila, že užívání česnekových doplňků stravy denně po dobu 1 měsíce snížilo hladinu malondialdehydu a zvýšilo hladinu antioxidačních enzymů superoxiddismutázy a glutathionperoxidázy (14).

Studie z roku 2020 na potkanech s Alzheimerovou chorobou navíc prokázala, že kombinovaná léčba s extraktem z česneku, zázvoru a chilli papriček významně zvýšila hladinu obranných enzymů superoxiddismutázy a glutathionperoxidázy. Rovněž významně došlo ke snížení hladiny škodlivé sloučeniny malondialdehydu (15).

Shrnutí:

• Studie na lidech a hlodavcích ukazují, že česnek a zázvor mohou pomoci snížit markery oxidačního stresu a mohou pomoci zvýšit antioxidační obranu.

3. Může prospět kognitivnímu zdraví

Populační studie z roku 2019, která zahrnovala 27 437 Číňanů ve vyšším věku, zjistila, že u těch, kteří konzumovali česnek častěji, bylo méně pravděpodobné, že se u nich objeví kognitivní poruchy. Žili také déle než ti, kteří česnek konzumovali jen zřídka (16).

Studie ukázaly, že užívání česnekové sušiny zlepšuje paměť a pozornost u zdravých jedinců (17).

Výzkum potvrzuje, že organické sloučeniny síry v česneku mohou pomoci chránit před zánětem a degenerací nervových buněk (18).

Výzkum také zázvor spojil s kognitivními výhodami. Ve studii z roku 2011 užívání 400 nebo 800 mg zázvorového extraktu denně po dobu 2 měsíců pomohlo zlepšit kognitivní výkon a paměť u zdravých žen ve srovnání s placebem (19).

Studie na zvířatech navíc prokazují, že užívání zázvoru může pomoci snížit poškození mozku, chránit před neurodegenerativním onemocněním a zvýšit hladinu antioxidačních enzymů v mozku (20).

Shrnutí:

• Česnek a zázvor mohou prospívat zdraví mozku ochranou proti úbytku kognitivních funkcí a zároveň jejich zlepšením.

4. Může snížit rizikové faktory srdečních chorob

Studie prokázaly, že česnek a zázvor mají silné vlastnosti chránící srdce a mohou pomoci snížit některé rizikové faktory srdečních onemocnění, včetně (21):

• zvýšeného krevního tlaku
• vysokého cholesterolu
• vysoké hladiny cukru v krvi

Přehled 22 vysoce kvalitních studií z roku 2014 zjistil, že konzumace česnekové sušiny významně snížila hladinu celkového a LDL cholesterolu, jakož i hladinu cukru v krvi a hladinu krevního tlaku, užívané nalačno (22).

Další studie ukázaly, že česnek pomáhá snižovat krevní tlak, hladinu cukru v krvi a cholesterol a že pomáhá předcházet ateroskleróze nebo hromadění plaku v tepnách (23).

Studie z roku 2017 zahrnující 4 628 účastníků zjistila, že konzumace 1 gramu zázvoru denně snížila u lidí riziko vysokého krevního tlaku o 8% a koronárních srdečních chorob o 13% (24, 25).

Doplňky stravy se zázvorem mohou také pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi a snížit hladinu triglyceridů, celkového cholesterolu a zánětlivých markerů u lidí s cukrovkou. To je významné, protože lidé s diabetem mají zvýšené riziko srdečních onemocnění (26).

Než začnete užívat vysoké dávky česneku a zázvoru, měli byste se poradit se zdravotnickým pracovníkem, protože mohou interagovat s určitými léky. Mezi ně patří především léky na ředění krve, které jsou používány k léčbě srdečních onemocnění (27, 28).

Shrnutí:

• Studie ukazují, že zázvor a česnek mohou pomoci snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je vysoký krevní tlak a vysoké hladiny lipidů v krvi, a pomáhat chránit před srdečními chorobami.

5. Může být přínosem pro osoby s cukrovkou

Česnek a zázvor mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi a zlepšit další ukazatele zdraví u lidí s cukrovkou, zvláště pokud je užíváte ve formě doplňků stravy.

Studie z roku 2020 u 103 lidí s diabetem 2. typu poskytla účastníkům 1,2 gramu zázvorových doplňků stravy denně po dobu 90 dnů. Ti, kteří to užívali, zaznamenali větší snížení hladiny cukru v krvi a celkového cholesterolu než ti, kteří užívali placebo (29).

Recenze z roku 2018, která zahrnovala 10 vysoce kvalitních studií, zjistila, že užívání zázvorových doplňků stravy zvýšilo HDL (dobrý) cholesterol chránící srdce a snížilo hladinu hemoglobinu A1c (HbA1c) v krvi. Tato molekula je markerem pro dlouhodobou kontrolu hladiny cukru v krvi a LDL (špatného) cholesterolu. Když se tento hemoglobin sníží, znamená to, že se váš zdravotní stav zlepšuje (30).

Studie potvrzují, že i česnekové doplňky stravy mohou být užitečné i pro lidi s cukrovkou. Recenze 33 studií z roku 2018 zjistila, že celkově byly česnekové doplňky stravy účinnější než léčba placebem při snižování triglyceridů, hladiny cukru v krvi, celkového cholesterolu, LDL (špatného) cholesterolu a HbA1c u lidí s cukrovkou (31).

Recenze z roku 2017 zahrnovala devět vysoce kvalitních studií, ve kterých byly lidem s diabetem typu 2krát denně podávány česnekové doplňky stravy v dávkách až 1,5 gramů. Účastníci, kteří absolvovali tuto léčbu, zaznamenali významné snížení hladiny cukru a lipidů v krvi (32).

Pokud uvažujete o používání doplňků stravy s česnekem a zázvorem k léčbě cukrovky nebo zvýšené hladiny cukru v krvi, poraďte se s lékařem, abyste se ujistili, že je to ve vašem případě bezpečné.

Shrnutí:

• Česnek a zázvor pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšují další ukazatele zdraví. Než začnete užívat vysoké dávky česneku a zázvoru, poraďte se s lékařem.

6. Potenciální protirakovinné vlastnosti

Některé důkazy naznačují, že strava bohatá na česnek a zázvor může pomoci chránit před určitými typy rakoviny. Může to být způsobeno jejich koncentrací protizánětlivých a antioxidačních sloučenin, které pomáhají chránit před poškozením buněk.

Například výsledky populačních studií naznačují, že u lidí, kteří konzumují více česneku ve své stravě, je méně pravděpodobné, že u nich dojde k rozvoji kolorektálního karcinomu (33, 34).

Studie z roku 2020 na 660 portorikánských ženách zjistila, že vysoká spotřeba česneku a cibule byla spojena se sníženým rizikem rakoviny prsu (35).

Studie také zjistily, že příjem česneku je spojen se sníženým rizikem rakoviny plic a rakoviny žaludku (36, 37).

Mnoho laboratorních studií i studiích na zvířatech zjistilo, že zázvor má protirakovinné účinky proti několika typům rakovinných buněk, zvláště (38, 39, 40, 41):

• buňky rakoviny pankreatu
• buňky rakoviny prostaty
• buňky rakoviny prsu

Shrnutí:

• Výzkum prokazuje, že konzumace stravy bohaté na česnek a zázvor může poskytnout určitou ochranu před určitými druhy rakoviny. Pokud jste se rozhodli pro ortodoxní léčbu rakoviny, řiďte se radami svého lékaře.

7. Může podporovat zdravou imunitní odpověď

Česnek a zázvor mají silné protizánětlivé, antioxidační, antivirové a antimikrobiální vlastnosti. Jejich přidání do vaší stravy tedy může pomoci udržet váš imunitní systém zdravý.

Česnek obsahuje sloučeniny, včetně alicinu a dialylsulfidu, které mohou pomoci zvýšit aktivitu imunitních buněk a inhibovat expresi zánětlivých proteinů, jako je interleukin 1 beta (IL-1beta) a TNF-alfa. Mohou také snížit produkci škodlivých molekul potlačením určitých enzymů (42, 43).

Zázvor může také pomoci podpořit imunitní zdraví tím, že inhibuje vaše buňky v produkci proteinů podporujících zánět, jako je TNF-alfa a interleukin-8 (IL-8) (44).

Studie z roku 2019 u 70 lidí s revmatoidní artritidou poskytla účastníkům 1,5 gramu zázvorové sušiny denně po dobu 12 týdnů. Studie zjistila, že zázvorová sušina zvyšuje expresi genů, které pomáhají předcházet autoimunitní reakci. Rovněž snížila expresi genů podporujících zánět (45).

Česnek a zázvor nabízejí silné antivirové a antibakteriální účinky proti řadě patogenů, včetně chřipky a infekcí dýchacích cest (46, 47).

Užívání doplňků stravy ve vyšším věku s česnekovým extraktem může pomoci zlepšit funkci imunitních buněk a snížit závažnost příznaků nachlazení a chřipky i u zdravých jedinců (48).

Shrnutí:

• Česnek a zázvor mohou prospívat imunitě snížením zánětu a zlepšením funkce imunitních buněk.

Závěr

Vědci věděli o zdravotních výhodách česneku a zázvoru po celá desetiletí. Existuje však omezený výzkum možných účinků kombinace česneku a zázvoru na zdraví, ať už ve vaší stravě nebo při aplikaci formou doplňků stravy.

Studie potvrzují, že česnek i zázvor nabízejí významné zdravotní výhody.

Ačkoli studií kombinovaných účinků česneku a zázvoru je málo, přidání obou těchto účinných složek do vaší stravy pravděpodobně nějakým způsobem prospěje vašemu zdraví.

Pokud však máte zájem o užívání vysokých dávek česneku a zázvoru, promluvte si nejprve se svým lékařem. To je zvláště důležité, pokud se necítíte v pohodě nebo v současné době užíváte chemické léky.