Jak červené víno ovlivňuje hubnutí?

- Pixabay

Barbora Nová

Červené víno je pro mnoho lidí oblíbeným alkoholickým nápojem a získalo hodně pozornosti pro své potenciální zdravotní přínosy.

Nápoj vyrobený z fermentovaných červených hroznů je nabitý antioxidanty, ale může být také plný kalorií a cukru.

Pokud se snažíte zhubnout, možná se ptáte, jestli by vám červené víno mohlo pomoci, nebo jestli by to bylo jen překážkou.

Následuje shrnutí obsahu živin v červeném víně, co říkají důkazy o červeném víně a kontrole hmotnosti a jak si můžete vychutnat červené víno a přitom hubnout.

Výživa červeného vína

148 ml porce červeného vína obsahuje (1):

• Kalorie: 125
• Bílkoviny: 0 gramů
• Tuk: 0 gramů
• Sacharidy: 4 gramy
• Cukr: 1 gram
• Alkohol: 16 gramů

Většina kalorií v červeném víně pochází z alkoholu, který poskytuje sedm kalorií na gram, a zbytek pochází ze sacharidů (2).

Mějte na paměti, že existuje několik různých druhů červených vín, všechny s různým množstvím alkoholu a cukru, což ovlivní jejich celkový počet kalorií. Kromě toho budou i mezi značkami existovat určité rozdíly.

Shrnutí:

• Porce červeného vína o objemu 148 ml obsahuje 125 kalorií, většinou z alkoholu a sacharidů. Mezi druhy a značkami červeného vína budou určité rozdíly.

Červené víno a hmotnost

Několik studií posoudilo souvislost mezi alkoholickými nápoji a hmotností.

Pokud jde o regulaci hmotnosti, zdá se, že pití červeného vína má své výhody i nevýhody.

Klady

Červené víno je bohaté na resveratrol a další antioxidanty, které mohou prospívat kontrole krevního cukru, zdraví srdce a zánětům. Kromě toho může mírná konzumace vína pomoci chránit před nadměrným přírůstkem hmotnosti (2, 3).

Červené víno a další potraviny bohaté na flavonoidy – jako olivový olej, ořechy, ovoce a luštěniny – jsou považovány za základní potraviny ve středomořské stravě, která je spojována s lepší kontrolou hmotnosti než standardní americká strava (4, 5).

Bohužel důkazy o účincích samotného červeného vína jsou značně smíšené. Některé studie na zvířatech zjistily, že konzumace červeného vína snižuje tělesnou hmotnost a hladinu tělesného tuku, ale jiné zjistily opak (6, 7, 8).

Navíc studie na 29 lidech s obezitou zjistila, že antioxidanty z červeného vína zřejmě neovlivňují kontrolu hladiny cukru v krvi (9).

Jiné studie na lidech však poznamenaly, že umírněná konzumace alkoholu může pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi – což může usnadnit regulaci hmotnosti (10, 11).

Než budou účinky červeného vína na kontrolu hmotnosti plně pochopeny, je zapotřebí dalšího výzkumu.

Nevýhody

Několik studií poznamenalo, že nadměrná konzumace alkoholu souvisí s přibíráním na váze – zejména u mužů (2, 12, 13).

Alkohol obsahuje více kalorií na gram než sacharidy a bílkoviny a mnoho alkoholických nápojů – jako pivo, víno a míchané nápoje – může být také nabito cukrem.

Z tohoto důvodu může být při pití alkoholu snazší konzumovat více kalorií, než máte v úmyslu (2, 14, 15).

Nadměrná konzumace alkoholu může navíc vést k inzulínové rezistenci a problémům s kontrolou krevního cukru, což může být předzvěst nárůstu hmotnosti a cukrovky 2. typu (16).

Všimněte si, že 148 ml (5 uncí) vína je považováno za 1 porci a mírné pití je definováno jako ne více než 2 porce alkoholu denně pro muže a 1 porce alkoholu denně pro ženy (15).

Shrnutí:

• Červené víno je bohaté na antioxidant resveratrol, ale výzkumy ohledně jeho pozitivních účinků na váhu jsou smíšené. Nadměrná konzumace alkoholu – včetně červeného vína – může vést k přibývání na váze.

Jak si užít červené víno při hubnutí

Naštěstí se nemusíte úplně vyhýbat pití červeného vína, pokud se snažíte zhubnout.

Následuje několik způsobů, jak si můžete vychutnat červené víno, aniž byste bránili vašemu úsilí o hubnutí:

• Držte se jedné porce. Porce vína je definována jako 5 uncí (150 ml) (15).
• Sledujte svůj příjem kalorií. Pokud dokážete do svého dne zařadit porci vína a udržet si kalorický deficit, měli byste být schopni pokračovat v hubnutí.
• Vyhněte se dezertním vínům. Dezertní vína jsou sladší a pravděpodobně obsahují více cukru a kalorií na porci.

Dokud si hlídáte velikost porcí a pijete střídmě, víno by nemělo mít velký vliv na vaši váhu.

Navíc, pokud si všimnete, že se vaše hubnutí zpomaluje a nic se nezměnilo kromě množství nebo frekvence vašeho červeného vína, zkuste snížit, abyste zjistili, zda to pomůže.

Shrnutí:

• Můžete pít červené víno a stále hubnout, pokud omezíte, kolik pijete, a budete sledovat své kalorie.

Závěr

Červené víno je bohaté na antioxidanty, ale je také plné kalorií z alkoholu a sacharidů. To z něj dělá smíšený pytel, pokud jde o hubnutí.

Příliš mnoho červeného vína nebo jakéhokoli alkoholického nápoje může bránit hubnutí a přispívat k nárůstu hmotnosti. To znamená, že červené víno s mírou může poskytnout určité ochranné účinky proti přibývání na váze.

Chcete-li si při hubnutí vychutnat červené víno, držte se jedné porce, vyhněte se sladkým dezertním vínům a sledujte své kalorie.

Může denní sklenka vína prospět vašemu zdraví?

- Pixabay

Ing. Zdeněk Rozehnal

Lidé pijí víno již tisíce let a jeho prospěšnost je velmii dobře zdokumentována (1).

Nově se objevující výzkumy stále potvrzují, že pití vína s mírou - přibližně sklenka denně - přináší několik výhod.

Následuje vše, co potřebujete vědět o zdravotních přínosech pití vína, o tom, který druh je nejzdravější, a o jeho možných nevýhodách.

Potenciální přínosy pití vína

Pití sklenky vína má několik výhod.

Víno je bohaté na antioxidanty

Existuje mnoho potravin a nápojů bohatých na antioxidanty a víno je jedním z nich.

Antioxidanty jsou sloučeniny, které zabraňují poškození buněk způsobenému zánětem a oxidačním stresem. Oxidační stres je stav způsobený nerovnováhou mezi antioxidanty a nestabilními molekulami zvanými volné radikály, které mohou poškodit vaše buňky (2).

Hrozny mají vysoký obsah polyfenolů, což jsou antioxidanty, u nichž bylo prokázáno, že snižují oxidační stres a zánět (3).

Protože červené hrozny mají vyšší obsah antioxidantů než bílé odrůdy, může pití červeného vína zvýšit hladinu antioxidantů v krvi ve větší míře než pití bílého (4).

Jedna dvoutýdenní studie na 40 dospělých osobách totiž zjistila, že konzumace 400 ml červeného vína denně zvyšuje stav antioxidantů (2).

Vyšší antioxidační stav je spojen se snížením rizika onemocnění. Například pití červeného vína je spojeno se sníženým rizikem Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby, které souvisejí s oxidačním stresem (3).

Víno může pomáhat v boji proti zánětům

Víno obsahuje sloučeniny, které mají protizánětlivé účinky.

Chronický zánět je škodlivý a může zvyšovat riziko onemocnění, jako jsou srdeční choroby, autoimunitní poruchy a některé druhy rakoviny. Proto je nejlepší tomuto typu zánětu co nejvíce předcházet (5).

Chronický zánět lze snížit pomocí stravy, snížení stresu a cvičení, přičemž mnoho potravin má schopnost snižovat zánět a za jednu z nich je považováno víno.

Studie potvrzují, že sloučenina zvaná resveratrol obsažená také ve víně má protizánětlivé vlastnosti a je zdraví prospěšná (5, 6).

Jedna studie na 4 461 dospělých osobách prokázala, že mírná konzumace vína je spojena se sníženou zánětlivou reakcí. Účastníci této studie sami uváděli svou spotřebu alkoholu. U těch, kteří konzumovali až 40 gramů alkoholu denně, se zánět projevil méně než u těch, kteří nepili (7).

A co víc, ve studii zahrnující 2 900 žen měly ty, které denně konzumovaly sklenku vína, výrazně nižší zánětlivé markery než ženy, které se alkoholu zdržely (8).

Na druhou stranu jiné výzkumy zjistily, že červené víno má méně dramatický účinek.

Studie na 87 dospělých osobách v průměrném věku 50 let zjistila, že pití 150 ml červeného vína denně způsobilo pouze mírné snížení zánětlivých markerů ve srovnání s abstinujícími alkoholiky (9).

Víno může prospívat zdraví srdce

Studie ukazují, že u osob, které konzumují mírné množství vína, se snižuje výskyt srdečních onemocnění (10).

Vědci se domnívají, že vysoká koncentrace polyfenolových antioxidantů v červeném víně může pomoci snížit riziko vysokého krevního tlaku, vysoké hladiny cholesterolu a metabolických onemocnění (11).

Některé výzkumy ukazují, že pití červeného vína může u lidí s vysokým krevním tlakem snížit krevní tlak, což může snížit riziko srdečních onemocnění (12).

Jiné studie však ukazují, že denní sklenka červeného vína nesnižuje krevní tlak u lidí s normálním krevním tlakem nebo u těch, kteří již mají srdeční onemocnění (13).

Víno navíc může interagovat s léky, které snižují krevní tlak (14).

Nadměrná konzumace alkoholu může mít navíc negativní účinky na zdraví srdce, včetně zvýšení krevního tlaku a vyššího rizika vzniku srdečních onemocnění (15).

O tom, zda umírněná konzumace vína prospívá zdraví srdce, se vedou diskuse, protože výzkum v této oblasti stále pokračuje (16).

Další přínosy

Umírněné pití vína může mít i další výhody:

• Může mít příznivý vliv na duševní zdraví. Občasná sklenka vína může snížit riziko deprese. Nadměrné pití však může mít opačný účinek a vystavuje vás vyššímu riziku tohoto onemocnění (17, 18).
• Může podporovat dlouhověkost. Studie zjistily, že pití mírného množství vína jako součásti zdravé stravy může díky vysokému obsahu antioxidantů ve víně prodloužit délku života (19, 20, 21).
• Může podporovat zdravé střevní bakterie. Nedávné studie dokonce potvrzují, že červené víno může podporovat růst prospěšných střevních bakterií, což může zlepšit markery metabolického syndromu u lidí s obezitou (21, 22).

Shrnutí:

• Některé výzkumy potvrzují, že umírněné pití vína přináší antioxidační a protizánětlivé účinky, které mohou zlepšit stav střevních bakterií a podpořit zdraví srdce, duševní zdraví a dlouhověkost. Většina výzkumů se zaměřila na červené víno.

Který druh vína má největší přínos?

Mnoho lidí se zajímá o rozdíly mezi červeným a bílým vínem. Bohužel je zapotřebí více výzkumu bílého vína, protože většina studií analyzujících prospěšnost pití vína se zaměřila na příznivé vlastnosti červeného vína.

Červené víno je všeobecně uznáváno pro svou vysokou koncentraci resveratrolu, silného antioxidantu, který se nachází ve slupkách hroznů (23, 24).

Ve skutečnosti má červené víno až desetkrát více resveratrolu než víno bílé (24).

Shrnutí:

• Červené víno poskytuje více zdraví prospěšných látek než víno bílé. Je však třeba provést další výzkum, zejména u bílého vína.

Potenciální nevýhody

Nadměrná konzumace alkoholu může být škodlivá. Nadměrné pití a konzumace velkého množství alkoholu je spojena s negativními zdravotními důsledky (25, 26).

Ve Spojených státech totiž každoročně zemře v důsledku nadměrné konzumace alkoholu v průměru 87 798 lidí. To představuje 1 z 10 úmrtí dospělých ve věku 20 až 64 let (25).

Nadměrná konzumace alkoholu představuje několik zdravotních rizik, včetně zvýšeného rizika vzniku některých druhů rakoviny, cukrovky, srdečních onemocnění, onemocnění jater a slinivky břišní a také neúmyslných zranění (27).

Podle nedávné analýzy studií je optimální denní příjem vína 1 sklenka (150 ml) pro ženy a 2 sklenky (300 ml) pro muže. Pití tohoto umírněného množství vína je spojeno s příznivými účinky na zdraví, zatímco pití většího množství může mít vliv na zdraví (21).

Podobná doporučení obsahují i nejnovější výživové směrnice americké vlády. Doporučují, že pokud pijete alkohol, měli byste tak činit s mírou, což znamená jeden nápoj pro ženy a maximálně dva nápoje pro muže denně (28).

Mějte na paměti, že i když umírněná konzumace vína může přinést řadu zdravotních výhod, je důležité brát v úvahu celkovou kvalitu stravy. Nezdravý jídelníček může převážit nad přínosy pití sklenky vína denně (25).

Kromě toho by se někteří jedinci měli alkoholu zdržet, včetně nezletilých, těhotných žen a osob užívajících některé léky (29, 30).

Shrnutí:

• Zatímco mírná konzumace vína může být zdraví prospěšná, nadměrná konzumace alkoholu může mít negativní zdravotní důsledky. Určití jedinci a skupiny obyvatel by se měli zdržet pití alkoholu.

Měli byste pít víno pro své zdraví?

Studie zjistily, že konzumace mírného množství vína spolu s vyváženou stravou bohatou na ovoce a zeleninu je zdraví prospěšná (31).

Výzkumy zjistily, že optimální denní množství je 1 sklenka (150 ml) pro ženy a 2 sklenky (300 ml) pro muže. Tento režim je součástí středomořské stravy a je spojován s příznivými zdravotními výsledky a prevencí nemocí (21, 28).

Ačkoli výzkumy potvrzují, že pití sklenky vína denně má několik potenciálních zdravotních přínosů, lze je získat také zdravou stravou.

Jinými slovy, pokud jste dosud víno nepili, nemusíte s ním začínat jen kvůli zdravotním přínosům.

Například zdravá strava bohatá na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, vlákninu, luštěniny, ryby a ořechy již poskytuje vysoké množství antioxidantů a pomáhá předcházet srdečním onemocněním (32).

Shrnutí:

• I když každodenní sklenka vína může prospět vašemu zdraví, stejných zdravotních výhod můžete dosáhnout i konzumací zdravé stravy bohaté na ovoce, zeleninu a další plnohodnotné potraviny.

Závěr

Výzkumy potvrzují, že denní vypití sklenky červeného vína je prospěšné.

Mimo jiné poskytuje antioxidanty, může podporovat dlouhověkost a pomáhá chránit před srdečními chorobami a škodlivými záněty.

Zajímavé je, že červené víno má vyšší obsah antioxidantů než víno bílé. Přesto je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom lépe pochopili, které druhy vína přinášejí nejvíce prospěšných látek.

Je však důležité si uvědomit, že pití vína není prospěšné pro každého a není ani nutné. Stejné výhody můžete získat konzumací zdravé stravy.