11 osvědčených zdravotních výhod olivového oleje

- Pixabay

Barbora Nová

Olivový olej může nabídnout několik zdravotních výhod, jako jsou mimo jiné antioxidanty, zdravé tuky a protizánětlivé vlastnosti.

Zdravotní účinky tuků ve stravě jsou kontroverzní.

Odborníci se však shodují, že olivový olej – zejména extra panenský – je pro vás dobrý.

Následuje 11 zdravotních výhod olivového oleje, které jsou podpořeny vědeckým výzkumem.

1. Olivový olej je bohatý na zdravé mononenasycené tuky

Olivový olej je přírodní olej extrahovaný z oliv, plodů olivovníku.

Asi 13,8 % oleje jsou nasycené tuky, zatímco 10,5 % jsou polynenasycené, jako jsou omega-6 a omega-3 mastné kyseliny (1).

Nicméně převládající mastnou kyselinou olivového oleje je kyselina olejová, mononenasycený tuk, který tvoří 71 % celkového obsahu oleje.

Studie potvrzují, že kyselina olejová snižuje záněty a oxidační stres a může mít dokonce příznivé účinky na geny spojené s rakovinou (2, 3).

Mononenasycené tuky jsou také docela odolné vůči vysokému teplu, takže extra panenský olivový olej je zdravou volbou pro vaření (4).

2. Olivový olej obsahuje velké množství antioxidantů

Extra panenský olivový olej obsahuje skromné ​​množství vitamínů.

Například 1 polévková lžíce (lžíce) obsahuje 13 % denní referenční hodnoty příjmu (RHP) vitaminu E a 7 % RHP vitaminu K (5).

Olivový olej je však také nabitý silnými antioxidanty, které jsou biologicky aktivní. Ty mohou pomoci snížit riziko chronických onemocnění, která postihují váš kardiovaskulární a centrální nervový systém (6).

Antioxidanty také bojují proti zánětu a pomáhají chránit cholesterol v krvi před oxidací – dvě výhody, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění (7).

3. Olivový olej má silné protizánětlivé vlastnosti

Chronický zánět je považován za hlavní hnací sílu nemocí, jako je například (8):

• rakovina
• srdeční choroba
• metabolický syndrom
• diabetes typu 2
• Alzheimerova choroba
• artritida
• obezita

Extra panenský olivový olej může pomoci snížit zánět, což může být jedním z hlavních důvodů jeho zdravotních přínosů.

Antioxidanty zprostředkovávají hlavní protizánětlivé účinky. Klíčovým z nich je oleocanthal, u kterého bylo prokázáno, že funguje podobně jako ibuprofen, nesteroidní protizánětlivé léčivo (9).

Výzkum také naznačuje, že kyselina olejová, hlavní mastná kyselina v olivovém oleji, může snížit hladinu určitých zánětlivých markerů, jako je C-reaktivní protein (CRP) (10).

4. Olivový olej může pomoci předejít mrtvici

Mrtvice je způsobena poruchou průtoku krve do mozku, buď v důsledku krevní sraženiny nebo krvácení (11).

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) je to druhá nejčastější příčina úmrtí (12).

Nicméně vztah mezi olivovým olejem a rizikem mrtvice byl rozsáhle studován, ale výsledky jsou smíšené.

Například recenze studií z roku 2014 na 841 000 lidech zjistila, že olivový olej je jediným zdrojem mononenasycených tuků spojených se sníženým rizikem mrtvice a srdečních onemocnění (13).

Metaanalýza z roku 2020 však nezjistila žádnou významnou souvislost mezi příjmem olivového oleje a rizikem mrtvice (14).

Pokud si myslíte, že byste mohli být vystaveni riziku mrtvice, promluvte si se zdravotnickým pracovníkem. Mohli by vám doporučit změny ve stravě a životním stylu.

5. Olivový olej chrání před srdečními chorobami

Srdeční onemocnění je podle WHO nejčastější příčinou úmrtí na světě (15).

Pozorovací studie provedené před několika desítkami let ukázaly, že srdeční choroby jsou ve středomořských zemích méně časté (16).

To vedlo k rozsáhlému výzkumu středomořské stravy, u kterého se nyní ukázalo, že významně snižuje riziko srdečních onemocnění (17).

Extra panenský olivový olej je jednou z klíčových složek této diety, ale výzkumy o jeho přínosech pro srdeční choroby jsou smíšené.

Například recenze z roku 2018 naznačuje, že může pomoci snížit zánět a zvýšit HDL (dobrý) cholesterol. Autoři poznamenávají, že může také snížit jiné krevní lipidy, ale ne tolik jako jiné rostlinné oleje (18).

Na druhou stranu metaanalýza z roku 2022 zjistila, že každých dalších 10 gramů olivového oleje zkonzumovaných denně mělo minimální účinky na krevní lipidy (19).

Olivový olej také prokázal, že snižuje krevní tlak, který je jedním z nejsilnějších rizikových faktorů srdečních chorob a předčasné smrti (20).

Pokud máte srdeční onemocnění, máte srdeční onemocnění v rodinné anamnéze nebo jakýkoli jiný rizikový faktor, možná budete chtít zvážit zařazení extra panenského olivového oleje do vaší stravy.

6. Olivový olej není spojen s přibíráním na váze a obezitou

Konzumace nadměrného množství kalorií může vést k nárůstu hmotnosti a tuky mají vysoký obsah kalorií.

Četné studie však spojují středomořskou stravu bohatou na olivový olej s příznivými účinky na tělesnou hmotnost (21).

Recenze z roku 2018 také zjistila, že diety s vysokým obsahem olivového oleje pomohly podpořit hubnutí více než diety s nízkým obsahem olivového oleje (22).

Je však důležité si uvědomit, že konzumace nadměrného množství jakéhokoli jídla může vést k nárůstu hmotnosti a olivový olej není výjimkou.

Pokud si nejste jisti, kolik olivového oleje konzumovat, promluvte si s dietologem. Může vám poskytnout dietní doporučení specifická pro vás.

7. Olivový olej může bojovat proti Alzheimerově chorobě

Alzheimerova choroba je jedním z nejčastějších neurodegenerativních stavů na světě (23).

Jednou z jeho klíčových vlastností je hromadění beta-amyloidních plaků uvnitř vašich mozkových buněk, což může vést k poklesu kognice a ztrátě paměti (24).

Recenze z roku 2024 zjistila, že olivový olej může snížit riziko rozvoje Alzheimerovy choroby a kognitivní poruchy. Může toho dosáhnout snížením beta-amyloidních plaků, neurozánětu a oxidačního stresu (25).

8. Olivový olej může snížit riziko cukrovky 2. typu

Olivový olej může pomoci chránit před cukrovkou 2. typu.

Studie z roku 2019 zjistila, že lidé s prediabetem, kteří užívali 55 ml olivového oleje obohaceného kyselinou oleanolovou každý den, měli o 55 % nižší pravděpodobnost vzniku diabetu než účastníci v kontrolní skupině (26).

Metaanalýza z roku 2017 také zjistila, že suplementace olivovým olejem významně pomohla snížit hladinu cukru v krvi a plazmatickou hladinu glukózy nalačno u lidí s diabetem 2. typu (27).

9. Antioxidanty v olivovém oleji mají protirakovinné vlastnosti

Podle WHO je rakovina jednou z nejčastějších příčin úmrtí na světě (28).

Lidé ve středomořských zemích mají nižší riziko některých druhů rakoviny. Odborníci se domnívají, že důvodem může být středomořská strava – která zahrnuje olivový olej (29).

Velká metaanalýza z roku 2022 zjistila, že lidé, kteří konzumovali nejvyšší množství olivového oleje, měli o 31 % nižší pravděpodobnost vzniku rakoviny (30).

To může být způsobeno antioxidanty v olivovém oleji, které mohou pomoci snížit oxidační poškození způsobené volnými radikály, hlavní příčinou rakoviny (31).

10. Olivový olej může pomoci při léčbě revmatoidní artritidy

Revmatoidní artritida je autoimunitní onemocnění charakterizované deformovanými a bolestivými klouby (32).

Ačkoli přesná příčina není dobře pochopena, zahrnuje to, že váš imunitní systém omylem napadne zdravé buňky.

Studie z roku 2023 zjistila, že olivový olej byl spojen s nižšími zánětlivými markery a závažností onemocnění u lidí s revmatoidní artritidou, zejména u závažnějších onemocnění (33).

Vědci také zjistili, že olivový olej pomohl snížit hladinu CRP, která může hrát roli při zánětu a progresi onemocnění.

11. Olivový olej má antibakteriální vlastnosti

Olivový olej obsahuje sloučeniny, které mohou inhibovat nebo zabíjet škodlivé bakterie (34).

Jedním z nich je Helicobacter pylori (H. pylori), bakterie, která žije ve vašem žaludku a může způsobit žaludeční vředy a rakovinu žaludku (35).

Studie na zvířatech z roku 2022 zjistila, že extra panenský olivový olej může pomoci v boji proti určitým kmenům této bakterie (36).

To znamená, že je zapotřebí více výzkumu na lidech, aby se podpořila úloha olivového oleje v boji proti bakteriím a infekcím.

Ujistěte se, že získáte extra panenský olivový olej

Nákup extra panenského olivového oleje může poskytnout více zdravotních výhod než rafinovaný olivový olej.

Extra panenský olivový olej si zachovává některé antioxidanty a bioaktivní sloučeniny z oliv, zatímco rafinovaný olivový olej ztrácí velkou část živin z oliv.

Před nákupem produktu je také důležité pečlivě číst štítky a seznamy složek. Mnoho olejů, které mají na etiketě nápis „extra panenský“, bylo zředěno jinými rafinovanými oleji.

Před nákupem výrobku je také důležité pečlivě číst etikety a seznamy složek. Mnoho olejů, na jejichž etiketě je uvedeno "extra panenský", bylo naředěno jinými rafinovanými oleji (37).

Často kladené otázky

Je pro vás dobrá lžíce olivového oleje denně?

Výzkum potvrzuje, že konzumace jen 1/2 polévkové lžíce olivového oleje denně může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních a srdečních onemocnění (38).

Jaké jsou výhody kvalitního olivového oleje?

Kvalitní olivový olej poskytuje zdravé tuky, antioxidanty a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci předcházet chronickým onemocněním.

Kolik olivového oleje byste měli denně přijmout?

Neexistuje žádné přesné doporučení ohledně množství olivového oleje, které byste měli denně konzumovat. Nicméně užívání alespoň 1/2 polévkové lžíce denně je však spojeno s nižším rizikem některých chronických onemocnění (38).

Závěr

Kvalitní extra panenský olivový olej je neuvěřitelně zdravý.

Díky svým silným antioxidantům prospívá nejen srdci, mozku a kloubům.

Některé rostlinné oleje jsou tak toxické, jak to jen jde: záněty, oxidační stres, rakovina a další

X

Ethan Huff, 1. ledna 2024, Natural News

Pravděpodobně jste slyšeli o "tuctu špinavců", ale co "osm nenávistných"? Nenávistná osmička odkazuje na osm nejškodlivějších rostlinných olejů, které kontaminují také průmyslově zpracované potraviny a ničí lidské zdraví.

Dr. Simon Goddek shromáždil informace pro příspěvek na X (dříve Twitter) o nenávistných osmi, které zahrnují následující rostlinné oleje:

1) Slunečnicový olej

2) Sójový olej

3) Bavlníkový olej

4) Světlicový olej

5) Kukuřičný olej

6) Olej z rýžových otrub

7) Hroznový olej

8) Řepkový olej

Všech osm těchto rostlinných olejů je silně průmyslově zpracováno daleko za hranicí, kdy jsou byť jen vzdáleně zdravé nebo výživné.

(Související: Začátkem roku 2023 vědci zjistili, že rostlinné oleje, jako je sójový a řepkový, mají "pozoruhodné estrogenní vlastnosti".)

Konzumace rostlinných olejů z osmi uvedených je spojena s předčasným úmrtím

Dr. Goddek, vědec s titulem PhD v oboru biotechnologie a vědecký novinář, který pracuje jako generální ředitel společnosti Sunfluencer, ve svém příspěvku uvádí sedm důvodů, proč bychom se měli rostlinným olejům z nenáviděných osmi za každou cenu vyhnout:

1) Rostlinné oleje jsou nepřirozeně extrahovány a zpracovány

Na rozdíl od kokosového a olivového oleje, které se získávají jednoduchým lisováním, musí být oleje ze semen, jako je řepkový, sójový a kukuřičný, extrahovány teplem a drsnými chemickými rozpouštědly, jako jsou produkty z ropy, která je následně oxidují a přeměňují na zdraví škodlivé transmastné kyseliny.

2) "Zelenina" je nesprávné pojmenování – nenáviděných osm olejů jsou toxické

Může to znít hezky, když se jim říká "rostlinné" oleje a podobně, ale pravdou je, že těch osm nenáviděných jsou průmyslové oleje ze semen, které se před 20. stoletím nikdy nekonzumovaly jako jídlo. V roce 1900 téměř nikdo nekonzumoval rostlinné oleje; Dnes jich průměrný člověk spotřebuje 30 kg ročně.

"Tento dramatický nárůst koresponduje s nárůstem chronických zdravotních problémů, což naznačuje souvislost mezi konzumací oleje ze semen a moderními nemocemi," vysvětluje Dr. Goddek.

3) Průmyslové oleje ze semen jsou nabité zánětlivými omega-6

Na rozdíl od nasycených tuků, které jsou pro tělo dobré, jsou průmyslové oleje mono- a polynenasycené oleje, které mají vysoký obsah omega-6 mastných kyselin, zejména kyseliny linolové, které jsou prekurzorem prozánětlivých eikosanoidů.

"Tyto molekuly mohou způsobit chronický zánět a přispět k autoimunitním onemocněním," říká Dr. Goddek. "Nadměrná konzumace omega-6 bez rovnováhy omega-3 zhoršuje tyto zdravotní problémy."

4) Rostlinné oleje způsobují oxidační stres, rakovinu

Kyselina linolová a další omega-6 mastné kyseliny vytvářejí v těle řadu zdravotních problémů, z nichž v neposlední řadě patří oxidační stres, mitochondriální dysfunkce a genetické poškození. To zase může vést k růstu rakovinných nádorů, přičemž některé studie naznačují, že strava bohatá na rostlinné oleje přichází se 400% zvýšeným rizikem metastáz.

5) Rostlinné oleje přispívají k předčasným úmrtí

Sedmiletá studie zjistila, že konzumace rostlinných olejů vede k 62% zvýšení rizika úmrtnosti ze všech příčin, což je vyšší než riziko úmrtí spojené s těžkým kouřením nebo obezitou.

6) Konzumací rostlinných olejů ničíte své srdce

Minnesotský koronární experiment dále zjistil, že konzumace rostlinných olejů, jako je kukuřičný olej a margarín, zvyšuje riziko srdečního infarktu o 86 procent, přestože konzumenti rostlinných olejů mají nižší hladinu cholesterolu.

7) Rostlinné oleje zvyšují riziko úmrtí na kardiovaskulární choroby o 700 procent

Další studie s názvem "MARGARIN studie" zjistila, že konzumace rostlinných olejů zvyšuje riziko mrtvice, srdečního infarktu nebo kardiovaskulárního úmrtí o 700 procent ve srovnání s lidmi, kteří konzumují více omega-3 mastných kyselin prospěšných pro srdce.

Jsou vaše základní potraviny kontaminovány toxickými rostlinnými oleji? Více se dozvíte na FoodScience.news.

Zdroje pro tento článek zahrnují:

• Twitter.com
• NaturalNews.com

Originál: naturalnews.com/2024-01-01